每30秒就能做出一个美味汉堡的厨师

旧金山新开的一家名叫创造者（Creator）汉堡店和别的饭店不同，厨房里并没有切菜声，油烟，汗水和脏话。相反的是，如果你仔细听，会听到轻微的嗡嗡声，沉闷的绞肉声以及远处传来的咝咝声。因为这里的厨师并非人类。

创造者用的是两个私家车大小的机器人厨师，每台机器每小时能做出120个汉堡，从绞肉，压肉饼到切番茄、擦芝士、放芥末一手完成。每个汉堡能定制不同的酱汁、芝士和配料，同时有一排传感器监控着牛肉烤得恰到好处。

机器人由一台设备控制，设备里预先写进了算法，能够利用烤箱内11个温度传感器，确保每个汉堡肉烤得正是客人满意的程度。

据创造者背后的工程师瓦达科斯塔斯（Alex Vardakostas）说，一个汉堡机器人约有350个传感器，50个执行器和20个电脑组成。从计量佐料和装饰菜的"配料模块"到利落地切面包的震动刀，每一步都是精心设计过的。

创造者是众多利用机器人和人工智能为消费者营造全新就餐体验的餐厅之一。虽然机器和料理的组合可能让人想起食之无味的流水线食物，但创造者里的机器人厨师实实在在是按照订单制作餐品。

精准料理
在创造者，食客能用平板点餐系统选择汉堡几分熟，还能选择芝士、酱汁和配菜。有很多异域风情十足的选择，包括烤洋葱酱、两种盐，以及梅干和混酱（辣椒和巧克力做的墨西哥风味酱汁）做成的“太平洋融合酱汁”。菜单绝对适合“吃货”，餐厅提供的汉堡绝不是流水线生产式的，而且定价很亲民，每个只要大约6美元，可能是通过节约人力做到的。

瓦达科斯塔斯说：“机器人能让我们用最佳而非惯常的方式做事，能够在生产流程上进行优化，超越手工操作的限制。我们用机器学习提高机器人料理的准确性，比如，能比厨师更精准的烤牛肉。”

而且他们的方法反响很好。评论者对新鲜有味的汉堡和高度“一致”的品质赞不绝口，虽然有些人埋怨不是很鲜嫩多汁。

另一个好处是速度。快餐更快了。

面包切开后沿着有玻璃墙的传送带移动，然后放上酱汁，新鲜的番茄、洋葱和生菜。另一头，机器正在绞肉、压肉饼，并放到小烤箱里用电磁板两面同时炙烤。

制作一个汉堡总共需要五分钟，但机器人能同时制作多个汉堡，因此全速运行时每30秒就能做出一个热气腾腾的汉堡。